V přehradě Březová u K.Varů začala společnost K&H chovat jesetery

Společnost K&H získala od mariánskolázeňských rybářů areál, jehož součástí je také dvoupodlažní provozní budova, v roce 2006. Původní plovoucí klece pro chov ryb, které nevyhovovaly, nahradila před rokem vlastními. Jesetery i některé další ryby z březovské přehrady nakupuje nyní kolem 500 odběratelů. "Prozatím prodáváme měsíčně až 800 kilogramů ryb. Z toho představuje více než třetinu jeseter," uvedl Holuška.

Optimální by podle něho bylo produkci minimálně zdvojnásobit, ale to patrně ještě nějaký čas potrvá. Jesetery v Březové už nakupují například karlovarské hotely Savoy Westend a Promenáda i restaurace Embassy, Hájovna a Krásná královna. Podle Holušky jsou ale v převaze individuální zákazníci, kteří jsou ochotni za kilogram jesetera zaplatit kolem 350 korun. "Ceny této ryby jsou v zahraničí mnohem vyšší, než u nás," poznamenal.

Kromě chovu jeseterů hodlá společnost K&H v příštích letech investovat do obnovy areálu nedaleko přehradní hráze desítky milionů korun. Současná budova bude přestavěna na hotel. Nová podoba celého objektu vzešla z mezinárodní soutěže architektů. První práce by mohly začít už letos na podzim. "Počítáme s kapacitou asi 30 lůžek, salonky a restaurací zaměřenou na speciality z čerstvých ryb," řekl jednatel.

Mezi priority firmy podle Holušky patří zlepšení podmínek pro sportovní rybáře, kteří přehradu Březová s oblibou vyhledávají. Část areálu by měla být upravena tak, aby sem mohli i postižení lidé na vozících. Že by se ale komukoliv podařilo v Březové ulovit jesetera, to asi reálné není. "Je to ryba, která historicky do českých vod patří, ovšem zatím zůstane pouze v chovném zařízení," konstatoval.

Nevylučuje však, že by se to v budoucnu mohlo změnit. V českých, moravských a slovenských řekách se dříve vyskytovalo asi pět druhů jeseterů, kteří však prakticky vymizeli po stavbě přehrad na Dunaji, Labi a ostatních tocích. Dnes se vyskytují jen velmi vzácně. "Chceme podle možností k přispět k návratu jesetera do českých vod. Začali jsme proto spolupracovat s výzkumným ústavem rybářským ve Vodňanech," dodal Holuška.