Hygienici v červenci zakázali činnost šesti prodejcům zmrzliny

14.08.2015 | , Financninoviny.cz
Zpravodajství ČTK


Praha 14. srpna (ČTK) - Hygienici v červenci zakázali činnost šesti prodejcům zmrzliny a navrhli 70 pokut ve výši přesahující 150.000 korun. Uložili také 45 opatření, nejčastěji šlo o dezinfekci zmrzlinového stroje a pracovních ploch, likvidaci polotovarů s prošlou dobou minimální trvanlivosti nebo nařízení povinného ověření mikrobiologické nezávadnosti zmrzliny. Celkem hygienici minulý měsíc provedli 420 kontrol výroby a prodeje zmrzlin ve více než 300 provozovnách. ČTK to dnes dělil hlavní hygienik ČR Vladimír Valenta.

 

\"Nejčastěji zjistili hygienici opakované nedodržování provozní a osobní hygieny, neodpovídající značení zmrzlinových směsí a rozpracovaných polotovarů, neodpovídající podmínky pro skladování potravin a používání potravin s prošlou dobou minimální trvanlivosti,\" upřesnil Valenta.

Od začátku letošního roku bylo na mikrobiologické vyšetření odesláno 320 vzorků zmrzlin, 87 z nich vyhodnotili hygienici jako nevyhovující. U řady z nich zjistili používání polotovaru, který obsahoval nepovolené barvivo pro kategorii zmrzlin, a tento polotovar byl okamžitě zlikvidován.

V době zvýšeného prodeje zmrzliny, tedy nejméně do konce září, budou hygienici v kontrolách pokračovat. Plánují navštívit ještě zhruba tisícovku provozoven.

Autor článku

 

Články ze sekce: Zpravodajství ČTK